|
|
Paddenstoelen-peultjesschotel Met Eiermie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gram peultjes
250 à 350 gram eiermie
1 eetlepel arachide- of zonnebloemolie
3 sjalotjes, gesnipperd
2 teentjes knoflook, gepeld en gehakt
1 rode peper, zonder zaadjes, in stukjes
500 gram gemengde paddenstoelen( kastanjechampignons, oester-
zwammen,shiitakes), in plakjes
2 eetlepels sojasaus of oestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Haal de peultjes af, kook ze 1 minuut, giet ze af en spoel er koud water over.
Kook de mie beetgaar.
Verhit de olie en fruit hierin de sjalotjes, knofook en rode peper 2 minuten.
Voeg de paddestoelen toe en bak ze op een hoge stand 4 minuten.
Voeg de peultjes toe en bak 2 minuten.
Schep de eiermie en sojasaus erdoor.
|
|
|